Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

brbr · Objavljeno: 21 Nov 2021 13:17 Naslov sporočila:

Ne znam odgovoriti, a glede na stanje pri meni - jabolčni sok sem nastavila za alkoholno vrenje 4.11., pa je začel vreti šele danes Confused

, bi rekla, da je treba tudi vašemu še pustiti malo časa, da naredi svoje.
_________________
naredimo svet lepši

lpmami · Objavljeno: 20 Dec 2021 23:56 Naslov sporočila:

He-he, meni je pa ratal jabolčni kis Very Happy

Sem samo na kose narezala dve umiti, neolupljeni jabolki, dala v ta velik kozarec od meda, zalila z mlačno vodo, namestila dva plastična "doltiščalca", ko so zgornji kosi gledali iz tekočine in začeli malo rjaveti in gor položila pokrovček. Enkrat sem vmes odstranila sluz s površine - ali je bila mrena ali klobuk, ne vem. Dišalo je lepo.
Danes sem ga poskusila: "Matr je kisu, ko vrisk!!!!"
Precedila, mrenico zavrgla, kozarec s čistim kisom zaprla, jabolčne kose v zaprtem kozarcu dala v hladilnik in jih bom pojedla (glede kislosti le-teh gl. zgoraj v narekovajih!).
Skratka, trenutno mi ni treba kupiti kisa. Bom pa še to zimo ponovila.
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

brbr · Objavljeno: 21 Dec 2021 10:22 Naslov sporočila:

Lpmami, čestitke. Koliko časa si ga pa kisala?

Jaz sem prvo rundo že prcedila v velike steklene kozarce, jih prekrila s tkanino in dala na temen prostor. Zdaj poteka ocetno vrenje - ko odprem omaro, močno zadehti po kislem..
Pred dnevi sem nastavila še drugo rundo. Trenutno naj bi potekalo alkoholno vrenje...
_________________
naredimo svet lepši

lpmami · Objavljeno: 21 Dec 2021 10:48 Naslov sporočila:

Točnega odgovora ne vem - slaba dva mesca mogoče? Vse je bilo improvizirano, merilne tehnike pa vohanje in ogledovanje Wink

_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

lpmami · Objavljeno: 04 Jan 2022 12:29 Naslov sporočila:

Pred leti je bilo v tej temi tudi vprašanje, kako se lahko uporabi klobuk, ki ga sicer zavržemo, ko ga odstranimo med procesom kisanja. Razen za dodajanje novemu kisu, seveda. Ga je kdo poskušal uporabiti za kakšno drugo fermentacijo? Pa kakšna je sploh sestava ...
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

brbr

Dobila sem dve gajbi odpadlih jabolk, primernih za kisanje.
Včeraj sem pripravila prvo gajbo. Vse lepo obrezala, očistila. Ko sem jabolka sočila na sokovniku, kot to običajno počnem, se je izkazalo, da so izredno suha, takorekoč brez soka. Ne vem, sicer, koliko je bilo jabolk, ampak izstisnilo se je samo cca 4L soka. Suhe snovi pa je bilo toliko, da sem morala sokovnik vsake nekaj minut ustaviti in očistiti.

Zdaj imam še eno gajbo in razmišljam, ali se lotiti priprave, ali ne...
_________________
naredimo svet lepši

lpmami

Brbr, poišči kakšen recept za pripravo domačega kisa iz jabolčnega koncentrata Wink

_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

metuljc

Kaj pa, če očiščena jabolka zaliješ z vodo za nekaj ur. In potem sočiš.

brbr

Mislim, da bom preostala jabolka bolj na drobno narezala, ali kar naribala in pomešala z že iztisnjenim sokom. Mogoče dodala še malo vode, a raje ne bi.

Metuljc, sem že hotela napisati recept, kako pripraviti kis iz jabolčnih krhljev. Začel bi se takole: jabolčne krhlje za en dan namočiš v vodo... Laughing

_________________
naredimo svet lepši

lpmami

Julija sem imela na voljo precej beličnikov. Poleg ostale rabe sem jih nsmenila tudi za kisanje. Sicer je lastnik rekel, da beličniki niso za kis, a kaj bo on vedel, saj je vodovodar in ne kuhar ali gospodinjec.
A glej ga zlomka: namok ima nekam čuden, neprijeten vonj in čisto nič kisa😟
No, pa je le vodovodar vedel o kisanju več kot jaz. Kot pravino: na napakah se učimo.
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

brbr

Čudno. Pri nas doma smo vedno delali kis iz beličnikov. Je vedno uspel. Zdaj imam eno mlado drevesce, ki je obrodilo nekaj plodov. Soka za kis se je nabralo kake pol litra. Zdaj poteka vinsko vrenje, ki bo kmalu zaključeno. Bom poročala, kaj se bo zcimilo.
_________________
naredimo svet lepši

lpmami

V kozarcu zraven tega z beličniki delam kis z nekimi drugimi jabolki in je že zelooo kislo. Ne razumem sicer, v čem je fora, a moja izkušnja zaenkrat stoodstotno potrjuje njegovo trditev.
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

muha

lpmami: Mogoče so bili beličniki prezreli? Iz kašastih najbrž res ne more nastati kis.

brbr: zakaj ne bi dodala vode? Če bi narava zalivala, bi bila dodana že v osnovi, če ni, pač popraviš, a ne? Velikokrat sem že prebrala za pridelavo domačega kisa, da jabolka ali olupke zdrobiš in zaliješ z vodo. No, tako dober, kot iz jabolčnega soka seveda ni, skisa se pa.

pep

Letos bom poskusil napraviti kis mešanice jabolk in aronije, nekateri ga zelo hvalijo, sicer malo količino, pa da vidimo.

mravlja

Pep, kako si se zamislil - boš kisal predhodno stisnjeni sok ali namok?

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli