 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 8002
Kraj: Ljubljana
|
 Objavljeno: 25 Nov 2021 10:40 Naslov sporočila: |
 |
|
Včeraj sem dokončala svoj prvi tabasco. Je odličnega okusa. Celo naša hči je zadovoljna...
Temnejše stekleničke (levo) so iz samih Karolinc, svetlejše pa iz vseh sort, ki jih gojim.
<a href="https://ibb.co/1vpDmFJ"><img src="https://i.ibb.co/1vpDmFJ/IMG-20211124-124327.jpg" alt="IMG-20211124-124327" border="0"></a>
Stekleničk nisem nič pasterizirala. Shranila sem jih na hladno, poleg kozarcev s kisanimi čiliji.
_________________
naredimo svet lepši |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
Plamenka
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 09:45
Prispevkov: 11054
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 25 Nov 2021 10:42 Naslov sporočila: |
|
|
| Kdo pa je tako pogumen, da je Karoline? |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Kravzlj
Pridružen/-a: 18.02. 2014, 11:59
Prispevkov: 762
Kraj: Dol pri Ljubljani
|
| Objavljeno: 25 Nov 2021 10:48 Naslov sporočila: |
|
|
Koliko časa je fermentiralo?
Moji so zdaj ene 2 meseca v loncu.
Na vrhu se je naredila bela prevleka.
Lp
_________________
" Vitez ki bije bitko z jedrsko bombo! " |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 8002
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 25 Nov 2021 11:49 Naslov sporočila: |
|
|
Plamenka, Karolinco smo (zaenkrat) psokusili samo po kapljico vsak. Je huda, a okusna. Tabasco samo iz nje sem naredila, ker me je lani hči "ujezila" rekoč, da so vse omake iz naših čilijev samo malo bolj okusen ajvar. Pa sem si rekla: bo že videla hudiča.... Ko je včeraj odprla stekleničko in povohala, je kar odskočila, tako je zadehtelo... Potem je probala in rekla da je zelo huda, a dobra. Verjetno se s fermentacijo izgobi nekaj ostrine...
Drugi - tisti iz ostalih sort, ki sem mu dodala tudi več jabolčnega kisa, pa je ravno prav oster in tudi odličnega okusa. Ta bo šel v večjih količinah.
Kravzelj, tabasco sem nastavila lani oktobra. Vmes sem enkrat očistila belo prevleko, a se je kasneje spet nabrala. To sem odstranila šele zdaj, ko sem tabasco dokončevala.
Kakšen lonec pa imaš? Tak, poseben, za fermentiranje, ali...?
_________________
naredimo svet lepši |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Kravzlj
Pridružen/-a: 18.02. 2014, 11:59
Prispevkov: 762
Kraj: Dol pri Ljubljani
|
| Objavljeno: 25 Nov 2021 12:47 Naslov sporočila: |
|
|
Kozarec za vlaganje.
Na enega sem dal vrelno veho, pa tudi če nebi 
Potem jih bom zaprl pa pospravil v klet. Sem pa samo zrezal čilije, nič miksal. niti kisa nevem če sem dal. Sol pa vodo.
_________________
" Vitez ki bije bitko z jedrsko bombo! " |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 8002
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 25 Nov 2021 13:19 Naslov sporočila: |
|
|
Delala sem tako, da sem na težo čilijev dodala 3% soli, vse dobro zmiksala in natlačila v kozarce. Kis sem dodala šele zdaj, po enem letu..
_________________
naredimo svet lepši |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
