Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

brbr · Objavljeno: 09 Jan 2022 16:53 Naslov sporočila:

Torej počakam cca 3 tedne, psokusim ali je dovolj kislo in nato shranim na hladno?

Čudno se mi zdi, da tri tedene. Čiliji, ki jih kisam so končani v cca 10dneh. So pa v slanici, mogoče gre tako hitreje?
_________________
naredimo svet lepši

brbr · Objavljeno: 26 Jan 2022 11:40 Naslov sporočila:

Minilo je dobre tri tedne...
Danes sem repo probala - je lepo hrustljava, dobrega okusa, a malo preslana in prekisla, se mi zdi. Da je drobnejše narezana, ne moti.

Zdaj sem jo skrbno prestavila v manjše kozarce, na vrh dala mrežico, da ne leze iz soka, dobro zaprla in spravila na hladno, kjer bo delala družbo kisanim čilijem in tabasku.

<a href="https://ibb.co/ckfWcZk"><img src="https://i.ibb.co/ckfWcZk/IMG-20220126-094215.jpg" alt="IMG-20220126-094215" border="0"></a>
_________________
naredimo svet lepši

cinija1 · Objavljeno: 29 Nov 2022 10:18 Naslov sporočila:

Pozdravljeni
Včeraj sem pobrala večje repe in jo naribala. Soli nisem tehtala, sem pa dala na 3kg naribane repe slabo žlico soli. Premešala in malo pustila, da se je malo zmehčala.
Natlačila sem 3 pol litrske kozarce in enega 350 ml.
Posejala sem dolgo repo in ena je tehtala 848g. Ostalo je bilo bolj majhno, ker so bile pregoste. Moram biti drugo leto bolj pazljiva in jo preredčiti.

Nekaj drobnih je še ostalo in naj rastejo.
Kisam jo kaar v kuhinji, kjer je še najbolj toplo (19-20 stopinj).

Zelja mi bo kmalu zmajnkalo, samo za dvakrat ga še imam od 7kg naribanega.
Sem letos malo odlagala,,potem ni bila prava luna in sedaj je prepozno.

Pa drugo leto

lep pozdrav
_________________
Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno...

metuljc · Objavljeno: 29 Nov 2022 10:35 Naslov sporočila:

Cinija, če kje dobiš zelje, ni prepozno. V kozarcih se res krasno skisa.

cinija1 · Objavljeno: 29 Nov 2022 10:59 Naslov sporočila:

Hvala Metuljc.
Bom šla jutri na svinjski sejem in videla, če ga še imajo.

Luna sicer ni prava, ampak sem prebrala, da za zaprto kisanje ni to tako važno.

Pa bom videla, kako se bo obneslo. Tudi pri repi včeraj nisem gledala na luno. Upam, da bo vse ok.
lp
_________________
Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno...

cinija1 · Objavljeno: 01 Dec 2022 21:04 Naslov sporočila:

Pozdravljeni
Včeraj sem bila na sejmu in je eden še imel zelje. Kupila 20kg, 3 glave sem pustila za solato, 12kg pa je bilo naribanega .

Kisat sem dala v en mali ajmrček, nekaj malega v kozarce, ostalo pa v vrečke in v ajmer. Zgoraj sem dala en lonec z vodo. Nečakinja je letos tako dala kisat na ta način v dva ajmra 10litrska in so vsega že pojedli. Povem naj, da jih je malo več pri hiši.
Vse te ajmre in kozarce in repo v kozarcih imam v kuhinji.
Upam na čimprejšnje skisanje.

lep pozdrav
_________________
Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno...

brbr · Objavljeno: 02 Dec 2022 10:03 Naslov sporočila:

Cinija 1, držim pesti.
_________________
naredimo svet lepši

brbr · Objavljeno: 05 Jan 2024 12:36 Naslov sporočila:

Včeraj sem probala mojo "kislo repo iz kozarca". Z veseljem povem, da je uspela in je dobra. To je priznal tudi g.Brbr, ki je bil zelooo skeptičen, saj se je njegov ded profesionalno ukvarjal s kisanjem repe in zelja.
No, druga zgodba pa je z mojim zeljem. To pa ni uspelo. Pokvarjeno ni, je pa slabega okusa in bo romalo na komopst. Kaj je šlo narobe, ne vem. Mogoče je bilo zelje prezrelo...
Letos ponovim vajo in upam, da se naučim.
_________________
naredimo svet lepši

copatka · Objavljeno: 05 Jan 2024 13:17 Naslov sporočila:

Cinija1, upam, da ti uspe!

Brbr, a si zelje kisala v kozarcih? Probaj drugič po receptu od Metuljc, meni je že dvakrat to jesen/zimo zelje super uspelo. Very Happy

Še nikoli do zdaj ni bilo tako lepo belo in ravno prav kislo. Saj res, danes moram spet skuhati en kozarec, v bližajoči se zimi se bo zelo prilegla kakšna klobasica z zeljem. Wink

_________________
Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

muha · Objavljeno: 05 Jan 2024 13:47 Naslov sporočila:

brbr: na pravilno kisanje, pravijo, vpliva tudi sorta in pa kako je bilo zelje gojeno. Glej tukaj.

brbr · Objavljeno: 07 Jan 2024 10:29 Naslov sporočila:

Malo pozen odgovor.

Copatka, ja, kisala sem ga v kozarcih, približno po Metiljčinih navodilih. Mogoče je bilo narobe, ker se mi je zdelo precej suho in sem ga kar konkretno zalila s slanico. Dodala sem tudi nekaj bolj zelenih listov, ne samo čisto bele.

Muha, hvala pa navodila. Zelje je bilo "Zufovo zelje", stara sorta, ki naj bi bila odlična za kisanje. Pri meni pregnojeno gotovo ni, raje premalo glede na požrešnost kapusnic. je pa res, da je rastlo zelooo dolgo. Sejano je bilo že decenbra 2022 in posajeno na vrt zgodaj spomladi. Je pa glave začelo oblikovati šele jeseni.
Zakaj je imelo slab okus, ne vem. Razen tega, da ne vem, kaj sem naredila narobe ni večje škode saj sem za poizkus sem žrtvovala malo zelja (za dva polovičn kozarca).
_________________
naredimo svet lepši

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli