Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

juglans · Objavljeno: 28 Nov 2013 00:28 Naslov sporočila:

Približno takole je potekalo.

Liste stevije sem posušil, čas pobiranja pa je bil nekako tem dnem podoben, torej krepko v jeseni, morda že pozimi, skratka bila je že slana. Posušeno zelenje sem nato namočil v Vodki. Koliko časa se ne spominjam, Vodka pa zato, ker v hrano prispeva minimalno okusa. Po določenem času sem zadevo odcedil in dobil tinkturo zelo, zelo sladkega okusa. Po izgledu je bil "zvarek" mentolovo zelene barve, na žalost pa, kot sem že omenil, tudi s specifičnim in neprijetnim priokusom.

Uporabljalo se je po kapljicah in jedi so bile na nek poseben način sladke. Slednje bi opisal kot mešanico sladkega okusa in praznega efekta v ustih. Seveda, saj menda ne vsebuje OH.

Takrat smo to sladilo dodajali k pecivu, mufinom, pudingu, morda še čemu pa se ne spomnim. Kot že rečeno, jedi so bile sladke, hkrati pa tudi plehke, brez zadovoljitve, ki jo organizmu nudi sladkor. Pa še okus ni štimal.

Zaključek je bil sledeč: uporabljam manj sladkorja, če že, potem raje rjavi, melasni sladkor.

Nisem pa nikoli poizkusil "kristalnega" sladila iz stevije.

Toliko iz moje strani Cool

ps: priznam pa, da se novemu okusu nisem trudil privaditi! Tudi to je pomembno dejstvo.

lpmami · Objavljeno: 28 Nov 2013 00:39 Naslov sporočila:

Juglans, hvala!
Jaz se moram privaditi okusu sladkobe brez sladkorja, ker mi sicer krvni sladkor preveč naraste, čisto nesladko pa mi razen čajev ne paše. Kristalno stevijo uporabljam v "škrtih" količinah, poskušam pa uporabiti zelenje, ki mi je zraslo v dveh cvetličnih lončkih in sem ga nekaj tudi nasušila. S svežimi lističi sem pripravila pehtranovo potico, tam se nasekljani zeleni lističi odlično skrijejo med pehtran, okus je pa sprejemljiv. V kavi se mi je zdelo, da sploh ne oddajo nobene slakobe in sem jo nehala uporabljati. Zato zdaj sprašujem za tinkturo - ampak, khm, vodke res nimam, celega litra pa tudi ne mislim kupovati Confused

_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

muha · Objavljeno: 28 Nov 2013 03:13 Naslov sporočila:

Tudi jaz sem stevijo uporabila v pecivu, kjer se je kar dobro obnesla. Okus same stevije, če požvečim listek, me pa močno spominja na okus saharina - sladila, ki je nadomeščalo sladkor, dokler nismo "odkrili" natrena. Opisala bi ga kot "agresivno sladek" namesto "prijetno sladek". Čaj raje pijem brez nje, mi gre laže po grlu, enako bi bilo pri meni s kavo.

lpmami, namesto vodke bi morda lahko kupila špirit, tak se ga sicer uporablja za pripravo rastlinskih izvlečkov? In ga toliko razredčila, da bi bil po odstotkih alkohola podoben vodki?

metuljc · Objavljeno: 28 Nov 2013 07:33 Naslov sporočila:

Pa, saj obstajajo tudi one male, mini stekleničke vodke, ne? Vsaj včasih so.Res to ni moj resor okoli kupovanja, moram reči.

ferdo36 · Objavljeno: 28 Nov 2013 08:21 Naslov sporočila: Stevia

Ali ni boljši medicinski alkohol 70%.Dodaš 1/2 destilirane vode in imaš 35% vodko!
_________________
Narava vse povrne!

lpmami · Objavljeno: 28 Nov 2013 08:56 Naslov sporočila:

Hvala vsem za bogate nasvete. Torej, ekstrahirala bom z nekim močnim alkoholom. To bo potem uporabno tam, kjer se tudi sicer (lahko) uporabljs alkohol: pecivo - kjer precej izhlapi, čaj - komur je všeč, še kje?
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

Aye-Aye · Objavljeno: 28 Nov 2013 13:30 Naslov sporočila:

Stevijin ekstrakt se da naredit na različne načine, tudi brez alkohola. Posušene liste je dobro čimbolj zdrobiti zmleti, lahko z roko, če je dobro suha ali pa kar v mlinčku za kavo ali celo posebnem mlinčku za zelišča.

Izvleček: ena skodelica vroče vode + četrt skodelice sveže zmletih posušenih listov, postaviš za 24 h do 36 h, pazi da ne zavre, potem vse skupaj postaviš v posodo in segrevaš a ne sme zavreti, tako pokuhaj za nekaj minut, precedi in postavi v hladilnik.

Je pa tu še ena homemade varianta z alkoholom, kjer opozarjajo, da je ni dobro namakati več ko 36 ur saj na bi potem začela grenit.

Stevijo uporabljam večinoma suho listje ali ekstrakt iz listja, po mojih izkušnjah se najbolj prilega okusu citrusov in kislejšega jagodičja, ananasa, pa tudi k jabolkom in hruškam, kakšna čežana ali jabolčna torta, tufahije. Zelo mi paše v čaju sadnem, zeliščnem pa tudi kar tako sama. Dobro se dopolnjuje tudi z mlekom mlečnimi izdelki. Nikakor pa ne paše v kavo ali kako jajčno pecivo. Je potem treba dodat saj malo kakega drugega sladila. Cool

lpmami · Objavljeno: 21 Dec 2013 13:17 Naslov sporočila:

bobolino · Objavljeno: 21 Dec 2013 14:02 Naslov sporočila:

jaz bom vseeno poskusila vzgojiti stevio iz semena, po postopku zimskega sejanja. Nimam nobenih pričakovanj, če bo, bo, če ne, pač ne. Semena sem nabavila v Estoniji.

Okusa po "sladkorju" res nima, pravzaprav, če je daš v kavo ali v čaj preveč, dobi tak, zame, plastičen okus. Ker pa oboje sladkam malo ali skoraj nič, in ker sem prej uporabljala natreen, je to še ena pot za zmanšanje sladkobe v jedeh. Ker preveč stevie, je enostavno, preveč. Rolling Eyes

_________________
"But he that dares not grasp the thorn should never crave the rose."
Anne Brontë

muha

juglans

lpmami

Meni je ena stevija prezimila v lončku na hladnem zaprtem balkonu. Že od jeseni cveti (trapa neumna, a ne ve, da se cveti spomladi Question

) Imela je dve večji veji, eno sem po nesreči nalomila in je začela veneti. Dala sem jo v vodo, pa ne kaže kakšne želje po novih koreninah Sad

Druga veja je košata: en del bogato cveti, drugi dela lepe liste. Je zgodaj spomladi šla v bogato zemljo iz organkota.
Videti je takole:

Ima kdo izkušnje glede cvetoče stevije? Naj cvetove pustim? Bo kaj semena? Ko mi kakšna taka stvar rata, me koj popade razmnoževalska sla heheh

_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

brbr · Objavljeno: 01 Jun 2014 13:22 Naslov sporočila:

Meni je stevija cvetela jeseni, ko sem jo prestavila v notranjost. Potem se je vsa posušila ampak kakšen mesec nazaj sem z veseljem ugotovila, da je začela odganjati - to je zame napredek, ker se mi je prejšnjo zimo ravno tako posušila in potem ni več odgnala...
Lpmami, kako je s semeni, ne avem. Je pa zelo lepa rastlina.
_________________
naredimo svet lepši

juglans · Objavljeno: 02 Jun 2014 08:19 Naslov sporočila:

Menda je seme zelo slabo kaljivo in tudi s kratkim časom dovoljšnje vitalnosti, da uspe kaliti. Tako sem vsaj bral na spletu.
Pred leti sem prek spleta nabavil nekaj semena in ni bilo uspeha. lpmami poizkusi posejati, ko se bo cvetno steblo in cvetje pričelo sušiti. V to sicer ne dvomim, saj si omenila "razmnoževalno slo". Ne vem pa zakaj, a nekako se mi zdi, da bi seme potrebovalo hladno obdobje za kalitev. Koliko časa in kako nizko ne vem ......, nekakšen občutek. Takrat sam tega nisem poizkusil, morebiti je bil to problem.

In še to, zelo lepa je. Prav za v katalog, le še kakšno bolj reprezentativno ozadje ji manjka. Smile

lpmami · Objavljeno: 02 Jun 2014 08:26 Naslov sporočila:

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli