 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
crtj
Pridružen/-a: 14.06. 2013, 15:31
Prispevkov: 5502
Kraj: MS
|
 Objavljeno: 24 Avg 2021 06:34 Naslov sporočila: |
 |
|
 |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
muha
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 10:30
Prispevkov: 19309
Kraj: Medvode-okolica 420 m nv
|
| Objavljeno: 24 Avg 2021 07:38 Naslov sporočila: |
|
|
| Na zdravje! Dobesedno, tole bo pozimi še kako prav prišlo. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
crtj
Pridružen/-a: 14.06. 2013, 15:31
Prispevkov: 5502
Kraj: MS
|
| Objavljeno: 29 Avg 2021 21:01 Naslov sporočila: |
|
|
Tukaj je nekaj izkušenj s kuhanjem marmelade iz brezpečkatih sort Himrod (ki je pri meni, kot že vemo, morda Reliance) in Vanessa.
Kuhal sem skupaj s hruško vilijamovko, sokom limone, nezrelimi jabolki in želirnim sredstvom (pektin + dekstroza). Mešanica je zaradi grozdnega soka zelo mokra, tako da ne gre varčevati s pektinom. Na dno sem dal malo vode, samo toliko, da ne sedijo jagode na startu na suhem, preden spustijo svoj sok.
Viljamovka je tu zaradi svojega okusa in zaradi tega, ker ima mehko meso, ne zrnasto, kot znajo imeti kakšne druge hruške.
Obe sorti imata v rodoslovju vitis labrusca, ki prinaša "lisičji" okus, ki ga najbolj poznamo od "domačih" ( = ameriških iz 19. stoletja) sort Izabela (Isabella), Klinton (Clinton), Jurka (York Madeira) etc.
Vendar pri sveži porabi tega ne opazimo - pri Vanessi praktično ne, pri Himrodu mogoče (če smo pozorni), vendar prevladujejo in ga prekrivajo odlične medene note.
Obe sorti sta kot jedilno grozdje super, za moj okus H nekoliko bolj. Pri V malo moti pogosta prestreljenost grozdov, kar je morda problem vzgoje - premalo sončno mesto, preveč ležeren odnos do gnojenja - ugibam. Obe sorti dobro prenašata to, da prekmurska ravnica ni ravno klasična vinogradniška lega.
Pri kuhanju se pri Himrodu "lisičjost" stopnjuje in postane jasno opazna, vendar po moje ne v taki meri, da bi neljubitelji takoj rekli fuj bljak. Ne gre primerjati z udarno silo izabele ali jurke. Vsekakor pa bo vsakdo opazil, da gre za neke posebne sestavine.
Pri Vanessi je še naprej v bistvu neopazna.
Ima pa V par drugih potencialnih problemov:
- v nasprotju s H, kjer gredo jagode takoj in brez ostanka dol, čim jih ostro pogledaš, jih je treba pri V malo bolj krepko prijeti in tudi rade nesejo pecelj s sabo;
- v nasprotju s H ima V dejansko peške, vendar ne vedno, so majhne in mehke.
V praksi se izkaže, da ne eno ne drugo ni moteče, sploh pri močnem paličnem mešalniku; tudi se ne pojavijo kakšne grenke note v okusu.
Osebno mi je po okusu mešanica H + viljamovka odlična in bi želel še velikokrat ponoviti. Moti me le to, da je, kot se temu strokovno reče, driskaste barve in zato ne tako privlačna že ob zaprtem kozarcu.
Z V nisem čisto enako zadovoljen - pa ne zato, ker ne bi bila dobra,daleč od tega, temveč le to, ni tako že na prvo žogo posebna in različna od pripravkov iz drugega sadja. Po drugi strani V odlično ohrani rdečo barvo.
Naslednjič bi morda kuhal V brez dodatka hruške, ker mislim, da bi znala potegniti na jagode -- pri tokratnem izdelku se čuti nekaj v tej smeri, pa ne pride čisto do izraza.
To so izkušnje letošnje runde, če pride komu prav, super. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
muha
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 10:30
Prispevkov: 19309
Kraj: Medvode-okolica 420 m nv
|
| Objavljeno: 06 Sep 2021 14:06 Naslov sporočila: |
|
|
Letos se nekaj čudnega dogaja z mojo Venus.
Z leti se je dodobra razrasla in prvič letos je imela pošteno količino grozdov. Običajno je od vseh, ki jih imam, dozorela prva. Letos smo jo pa čakali in čakali, poskušali, jagode kisle, čeprav so se že lepo barvale. Pa smo kar še čakali, dozorela je Suffolk Red, sladi se že Izabela, Venus je pa še vedno vsa kisla, čeprav jagode od prezrelosti že odpadajo. Tudi redčenje listov, da bi dobila več sonca, ni pomagalo. Še ptiči se kaj dosti ne zmenijo zanje. 
Je kdo že imel tak primer? Suzuki??? Ampak vbodov ali pokanja ni videti. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
cinija1
Pridružen/-a: 23.02. 2014, 06:20
Prispevkov: 3117
Kraj: Žalec
|
| Objavljeno: 11 Sep 2021 20:16 Naslov sporočila: |
|
|
Tudi jaz imam dve trti NN sorte, ki je do sedaj bila zrela konec junija do najkasneje tja do 20 julija.
Letos pa ne morem verjet kaj se dogaja. Grozdnje je kar kislo in je zrelo šele sedaj. Nekaj sem ga že potrgala nekaj grozdov pa še je. Pridno ga jem in tudi 3kg grozdja imam v zamrzovalniku. Bom enkrat, ko bom volje take, skuhala sok iz grozdja, aronije, borovnic, ribeza.
Lep pozdrav cinija
_________________
Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno... |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Andrej Banko
Pridružen/-a: 31.05. 2015, 08:51
Prispevkov: 5227
Kraj: Domžale
|
| Objavljeno: 04 Jul 2022 20:21 Naslov sporočila: |
|
|
Grozdje letos zaenkrat lepo in zdravo, brez peronospore.
Lakemont:
------ |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Andrej Banko
Pridružen/-a: 31.05. 2015, 08:51
Prispevkov: 5227
Kraj: Domžale
|
| Objavljeno: 29 Jul 2022 11:40 Naslov sporočila: |
|
|
Ker imam vsako leto težave z osami in sršeni ter nato tudi z muhami in celo čebelami, ki pridno uničujejo grozdje, sem za letos razmišljal, da bi ga zaščitil z mrežo.
In sicer s senčilno, za katero se mi zdi, da je dovolj gosto pletena, da bi preprečila dostop osam in sršenom.
Uporabil bi tako s 70% senčenjem.
Zanima me, če bi ta mreža potem morda ovirala dozorevanje grozdov ali pa bi grozdje kljub temu normalno dozorelo in bilo okusno? |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
noam
Pridružen/-a: 11.12. 2020, 09:24
Prispevkov: 133
Kraj: Krško
|
| Objavljeno: 29 Jul 2022 13:43 Naslov sporočila: |
|
|
Meni so ose že vse požrle. Muškat je bil skoraj že zrel in so ga uničile ekspresno. Nastavljam pasti, ampak sem bil prepozen. 
Tako da zaščitit čimbolj in čimprej. Karkoli je pri roki, je boljše kot nič. Če bo zaradi tega zrelo dva dni kasneje, ne bo nobenega brigalo. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Melona
Pridružen/-a: 28.03. 2014, 17:10
Prispevkov: 4557
Kraj: Zasavje
|
| Objavljeno: 01 Avg 2022 17:45 Naslov sporočila: |
|
|
Iz enega izmed potaknjencev, ki sta nam jih dala Vrtinova, so zrasli lepi grozdi. Evo šlamparije! Napačno sva označila trto! Da se u rit ugrizneš!
oznaka
grozd
prerezana jagoda
 |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
crtj
Pridružen/-a: 14.06. 2013, 15:31
Prispevkov: 5502
Kraj: MS
|
| Objavljeno: 01 Avg 2022 18:47 Naslov sporočila: |
|
|
| Tole je videti genau kot naš madžarski Nero, ki zdajle zori. Dobro namizno grozdje, interspecifični križanec, odporen. Nekoliko temperamenten pri pobiranju (močan pecelj). V ekstra močni zimi (kolikor še takih bo) malo problematičen, pri nas je 2 x pozebel (v 10+ letih) in to ne samem začetku. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Melona
Pridružen/-a: 28.03. 2014, 17:10
Prispevkov: 4557
Kraj: Zasavje
|
| Objavljeno: 01 Avg 2022 21:27 Naslov sporočila: |
|
|
| Hm, možno je vse, hvala. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Andrej Banko
Pridružen/-a: 31.05. 2015, 08:51
Prispevkov: 5227
Kraj: Domžale
|
| Objavljeno: 03 Sep 2022 20:10 Naslov sporočila: |
|
|
Modri Muškat.
Zaščita s senčilno mrežo izvrstno opravlja svoje "delo".
Noben brenčač ni prišel do grozdov !
-------- |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
GrGr
Pridružen/-a: 18.05. 2021, 08:50
Prispevkov: 586
Kraj: D.Toplice
|
| Objavljeno: 03 Sep 2022 20:50 Naslov sporočila: |
|
|
Letos je dežja res malo, a očitno suha vročina ni godila trtam, saj je bilo mojih 8 plemenitih jedilnih ki-ne-rabijo-zaščite zelo kilavih, mogoče najbolj doslej.
Obiiilno je rodila črna japonska izabela, a sem že sredi junija vse porezal (4 samokolnice!), ker ose in predvsem sršeni.
Ugotavljam, da je NAJ navadna bela izabela, tako po okusu kot rodovitnosti. Imam brajdo pod in izven nadstreška garaže, zanimivo je, da so grozdi povsem zdravi le pod streho, izven nje pa se je recimo petina jagod v posušila. Pojma nimam zakaj tako... |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
papasmrk
Pridružen/-a: 02.07. 2013, 21:46
Prispevkov: 337
Kraj: Borovnica
|
| Objavljeno: 03 Sep 2022 21:59 Naslov sporočila: |
|
|
| Andrej Banko je napisal/a: | Modri Muškat.
Zaščita s senčilno mrežo izvrstno opravlja svoje "delo".
Noben brenčač ni prišel do grozdov !
|
Meni je letos modri muškat prvič rodil prave grozde in moram priznat, da je ta sorta res vrhunska... |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Andrej Banko
Pridružen/-a: 31.05. 2015, 08:51
Prispevkov: 5227
Kraj: Domžale
|
| Objavljeno: 03 Sep 2022 22:57 Naslov sporočila: |
|
|
| Edino debele pečke so meni osebno nekoliko moteče. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
 |
Gartlc Seznam forumov
-> Sadje
Pojdi na stran Prejšnja 1, 2, 3 ... , 19, 20, 21 Naslednja
|
Časovni pas GMT + 2 uri, srednjeevropski - poletni čas
Pojdi na stran Prejšnja 1, 2, 3 ... , 19, 20, 21 Naslednja
|
| Stran 20 od 21 |
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
