 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
Plamenka
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 09:45
Prispevkov: 11054
Kraj: Ljubljana
|
 Objavljeno: 19 Avg 2020 08:50 Naslov sporočila: |
 |
|
| Ja, vrečka naj kar ostane. |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
ahonen
Pridružen/-a: 14.12. 2019, 13:22
Prispevkov: 36
|
| Objavljeno: 29 Avg 2020 17:51 Naslov sporočila: |
|
|
Lep pozdrav.
Februarja sem posadill seme caroline reaper. Po presajanju sem ji dodal miikorizo in malo gnojila od homeogarden, juniija pa sem jo posadil na prosto. Sedaj se je tako razrasla. Kaj mislite, ali bo letos sploh kakšen čili na njej glede na to da je konec avgusta in so jalapenoti ter kajenski vsi že polni plodov?
 |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Brankec
Pridružen/-a: 21.01. 2014, 23:27
Prispevkov: 70
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 29 Avg 2020 20:35 Naslov sporočila: |
|
|
| ahonen, če ti je cvetel in dela plodove oz. so plodovi že gor mogoče bo letos kaj sicer se bojim, da ne bo nič. Lahko pa, če bo jesen tako topla kot lani mogoče bo. Škoda, da imaš čili na vrtu in ne v loncu ker bi ga lahko dal v zavetno lego in bi kaj bilo. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Žlehtnoba
Pridružen/-a: 10.10. 2017, 11:22
Prispevkov: 866
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 29 Avg 2020 23:25 Naslov sporočila: |
|
|
Uh, po sliki sodeč sploh še ne cveti? Okoli Caroline zgleda bolj živo (kajenski je že rdeč, tudi ostali imajo že precej velike plodove...).
Če ne bo nič, bi morda skušal jeseni rastlino z lopato previdno zajeti (z grudo vred!) in jo presaditi v lonec ter prezimiti. Tako bi npr. za drugo leto pridobil ogromno časa, kar se vegetativnega razvoja tiče.
_________________
go with your instinct to live as you want |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Andrej Banko
Pridružen/-a: 31.05. 2015, 08:51
Prispevkov: 5227
Kraj: Domžale
|
| Objavljeno: 18 Sep 2020 20:21 Naslov sporočila: |
|
|
Tole je en tak nuklearni zlobec - Sepia Serpent :
Surovih plodov verjetno ne bom jedel, jih bom pa nekaj v kombinaciji z Brown Jalapeno uporabil za temno čili omako.
------ |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 20 Sep 2020 09:55 Naslov sporočila: |
|
|
| Andrej Banko je napisal/a: | Tole je en tak nuklearni zlobec - Sepia Serpent :
Surovih plodov verjetno ne bom jedel, jih bom pa nekaj v kombinaciji z Brown Jalapeno uporabil za temno čili omako.
------ |
Z 1 samo Sepio boš ubil Jalapena meni verjemi!
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 8002
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 21 Sep 2020 14:55 Naslov sporočila: |
|
|
Ta vikend sem pobrala najbolj zrele čilije. Vsi se zdaj fermentirajo.
 
_________________
naredimo svet lepši |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 21 Sep 2020 17:55 Naslov sporočila: |
|
|
| brbr je napisal/a: | Ta vikend sem pobrala najbolj zrele čilije. Vsi se zdaj fermentirajo.
|
Sicer te fermentacije ne razumem očitno vsega še ne vem.
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 8002
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 21 Sep 2020 19:48 Naslov sporočila: |
|
|
Po domače se temu reče "kisanje". Tako nekako kot kisanje zelja. Meni so tako shranjeni čiliji zelo dobri, dosti boljši kot vloženi v kis.
_________________
naredimo svet lepši |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Brankec
Pridružen/-a: 21.01. 2014, 23:27
Prispevkov: 70
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 21 Sep 2020 23:04 Naslov sporočila: |
|
|
brbr imaš kje opisano to kisanje? Če ne pa opiši prosim, kako to narediš.  |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
goIdhorn
Pridružen/-a: 17.08. 2015, 12:03
Prispevkov: 455
Kraj: okolica NG
|
| Objavljeno: 22 Sep 2020 08:25 Naslov sporočila: |
|
|
| brbr je napisal/a: | Ta vikend sem pobrala najbolj zrele čilije. Vsi se zdaj fermentirajo.
|
Fermentacija brez vrelne vehe? |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 22 Sep 2020 08:26 Naslov sporočila: |
|
|
| goIdhorn je napisal/a: | | brbr je napisal/a: | Ta vikend sem pobrala najbolj zrele čilije. Vsi se zdaj fermentirajo.
|
Fermentacija brez vrelne vehe? |
Ja saj to je mene čudilo.
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 8002
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 22 Sep 2020 08:29 Naslov sporočila: |
|
|
O fermentaciji se menimo tukaj: http://gartlc.mojforum.si/gartlc-about4932.html&highlight=.
Bom pa še tu napisala recept/postopek:
očiščene čilije (večje primerno narežem in odstranim seme, manjše samo prebodem in vložim cele) dam v kozarec (običajne velikosti), dodam cca 3 zrna popra, strok česna, 1/2 žličke zelenega čaja in žlico limoninega soka. Vse skupaj prelijem z 2% slanico, za katero sem vodo prekuhala. V osnovnem receptu piše, da na 600ml vode dodaš 30g soli, kar je zelo slano, tako sem letos koncentracijo zmanjšala na običajnih 2%.
Na čilije poveznem mrežico, ki zagotavlja, da so čiliji dobro prekriti s tekočino in kozarce zaprem (ne tesno) s pokročkom. Kozarce postavim v skledo (zaradi morebitnega iztekanja tekočine) in vse skupaj postavim v temen, topel prostor. V mojem primeru je to kar kuhinjska omara. Za boljši /hitrejši začetek fermentacije, lahko v kozarce dodamo tudi malo zeljnice, kefirja - skratka vsega kar vsebuje mlečnokislinske bakterije. Jaz sem letos dodala malo tekočine iz lansko leto pripravljenih čilijev (ostal mi je ravno še en kozarec)
Kozarce vsake nekaj dni odprem in (po potrebi) odstranim bele mrene, ki se rade pojavijo na površini. Rob kozarca in mrežico dobro očistim, po potrebi dolijem malo 2% slanice ali zeljinice in ponovno zaprem. Fermentacija naj bi bila končana v cca 3 tednih. Je pa dobro proti koncu shranek pokušati, da ugotovimo, ali je dovolj kisel, a še vedno čvrst. Lani sem eno rundo pustila fermentirati predolgo in so bili čiliji zelo zmehčani.
Ko je fermentacija zaključena, kozarec dobro zapremo in hranimo na hladnem, temnem mestu. Jaz jih imam v omari, v shrambi. Po odprtju, pa kozarec hranim v hladilniku.
Kar se tiče vrelne vehe - tudi pri kisanju zelja se ne uporablja, a ne. Važno je, da je vse dobro prekrito s tekočino.
_________________
naredimo svet lepši |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 8002
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 12 Okt 2020 10:05 Naslov sporočila: |
|
|
V soboto sem pobrala vse zrele čilije na vrtu.
<a href="https://ibb.co/D495LpL"><img src="https://i.ibb.co/D495LpL/20201011-164002.jpg" alt="20201011-164002" border="0"></a>
Tako smo imeli kar veliko dela s pobiranjem semen. Priprava shrankov pa še poteka. naredili smo nekaj kozarčkov marmelade, nekaj kozarcev se fermentira, previdoma en kozarec pa bom probala fermetirati po Tončkovih navodilih za izdelavo tabasca.
Vsa hiša te dni dehti od žlahtnih vonjav. Kaj bo šele, ko se lotim Karolince. čakam na lepo vreme, da se bom z njo lahko ukvarjala zunaj...
_________________
naredimo svet lepši
Nazadnje urejal/a brbr 12 Okt 2020 10:58; skupaj popravljeno 1 krat |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Andrej Banko
Pridružen/-a: 31.05. 2015, 08:51
Prispevkov: 5227
Kraj: Domžale
|
| Objavljeno: 12 Okt 2020 10:19 Naslov sporočila: |
|
|
Ko brbr reče, da čaka lepo vreme ...  |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
 |
Gartlc Seznam forumov
-> Čili
Pojdi na stran Prejšnja 1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11 Naslednja
|
Časovni pas GMT + 2 uri, srednjeevropski - poletni čas
Pojdi na stran Prejšnja 1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11 Naslednja
|
| Stran 9 od 11 |
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
