Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

copatka · Objavljeno: 08 Nov 2016 01:43 Naslov sporočila:

Mfranc, jaz sem ga lani delala po raznih receptih z neta in od brbr, potem pa kombinirala Very Happy

. Notri sem dala, kar sem imela - bučke, buče, nezrela jabolka, par nektarin, ingver ... ni da ni Rolling Eyes

. In seveda dosti eksotičnih začimb. Pa je ratal krasen, vsaka runda malo drugačna.
Letos ga še nisem uspela narediti, zelen paradižnik sem zrezala in zmrznila, ko bom utegnila, bom pa delala čatni Wink

.
_________________
Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

metuljc · Objavljeno: 08 Nov 2016 07:37 Naslov sporočila:

Mfranc, tukaj imaš en recept.
Drugače pa, čatni se da narediti iz skoraj vseh sadežev.

brbr · Objavljeno: 08 Nov 2016 10:43 Naslov sporočila:

Jaz delam čatni po tem receptu:
- 2kg zelenih paradižnikov,
- 10cm sveže olupljene ingverjeve korenine,
- 2 veliki zeleni papriki,
- 3 srednje velike čebule,
- 3 čiliji,
- 8 zrn pimenta,
- 3cm cimetove skorje,
- 10 nageljnovih žbic,
- 5 kardamomovih semen (stročkov),
- 10 zrn črnega popra,
- 350-400g sladkorja,
- 3-4 dcl kisa za vlaganje (9%),

To so sestavine po osnovnem receptu. Jaz dodam še en mango.

Ostala priprava je taka, da zelenjavo zrežem na kose, ingver naribam in dam v lonec vse skupaj. Potem pa počasi kuhljam do želene gostote (1-2uri). Na koncu, če so koščki preveliki, še spasiram. Vroče nadevam v kozarce, zaprem in ohladim pod odejo.
_________________
naredimo svet lepši

muha · Objavljeno: 08 Nov 2016 10:57 Naslov sporočila:

Še nekaj idej:

Nedozoreli paradižniki
Zeleni paradižniki

Ali za shranke uporabite tudi tiste zelene plodove, ki še nimajo gela okrog semen? Jaz sem dosedaj take brez gela dajala na kompost.

brbr · Objavljeno: 08 Nov 2016 11:09 Naslov sporočila:

Jaz uporabim vse - tudi tiste zelo majhne(jih je pa ponavadi malo). A sem "škrt" , a ne? Embarassed

_________________
naredimo svet lepši

pajo · Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20 Prispevkov: 1800

lpmami · Objavljeno: 08 Nov 2016 14:28 Naslov sporočila:

Danes sem se poslovila od zadnjih treh paradižnikov na balkonu Whippersnapper, Wooly Blue Jay iz potaknjenca in en majhen zapoznelec, ki je sedaj veselo cvetel v dveh etažah, a ga niti dežne kapljice niti snežinke niso oprašile. Saj so bili še vsi zdravi, a pri teh temperaturah in vlagi nimam več kaj pričakovati.
Kar je bilo svetlo zelenorumeno in dva večja vijolična so šli v kuhinjo med jabolka, upam, da pozorijo.
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

brbr · Objavljeno: 08 Nov 2016 14:55 Naslov sporočila:

Preverjeno deluje, če jih vsakega posebej zaviješ v časopisni papir....
_________________
naredimo svet lepši

mfranc · Objavljeno: 10 Nov 2016 22:06 Naslov sporočila:

Danes sem uspel vse recepte za zeleni paradižnik z vaših linkov spraviti na "čistopis" v mojo arhivo. Jutri sprintam, in oddam "tozdu kuhinja" Wink

.

Sem pa opazil (zopet Cool

) kar precej debate in bojazni okrog solanina ...... Rolling Eyes

Moram prvo omeniti, da je mama že pred (zelo) debelimi petdesetimi leti porabila ves nedozorel zelen paradižnik, kot okisano vloženino. Deloma same, cele paradižnike, deloma v srbski/ruski solati.

O solaninu smo že na starem forumu precej debatirali, v paradižniku ga celo ni, je pa v njem bistveno manj "strupen" alkaloid Tomatine.

Tudi solanin v krompirju ni tak bavbav, zaradi ogromnih količin krompirja, ki bi ga morali zaužiti za resno zastrupitev.
_________________
mfranc

brbr · Objavljeno: 11 Nov 2016 08:53 Naslov sporočila:

Jaz sem se pred leti pogovarjala z znancem, ki je biolog ali agronom (ne vem zagotovo). On pravi, da je solanin termolabilen, tako se skozi postopek vlaganja razgradi.

Kar se tiče moje letošnje sezone paradižnika - imamo še tri rdeče za pojest. Predvidevam, da končajo v skledi ta vikend. Tako je moja sezona sladkanja s svežimi plodovi trajala kake tri mesece...
_________________
naredimo svet lepši

metuljc · Objavljeno: 11 Nov 2016 08:57 Naslov sporočila:

Brbr, to smo že nekjakraz napiali, ja, da je solanin termolabilen, pa, da ga je malo, pa da se razgradi z zorenjem,.......
Preveč panike okoli solanina res ni potrebne. No, sploh ne.

nikolaj · Objavljeno: 27 Nov 2016 20:31 Naslov sporočila:

Pozdravljeni!

Počasi začenjam razmišljati o nabavi semen za novo sezono in me zanima, kaj svetujete za biološko pridelavo? Pridelek bi v glavnem porabil za paradižnikovo mezgo, zaželjen je torej mesnat plod s čim manj vode.
Sicer je sort 'malo morje', v oči mi je padel 'Abraham Lincoln', ki je menda zelo trpežen. Kdo pozna?

Plamenka · Objavljeno: 27 Nov 2016 21:12 Naslov sporočila:

Sorte Abraham Lincoln ne poznam. Za mezge imam najraje pelate. Na primer Romeo, Jersey Giant, Cream Sausage, naslednje leto bom imela tudi Abbattisto, pa Elbo. Pa Uncle Charlie's Italian Pear se mi zdi tudi primeren za mezge.

Tule http://gartlc.mojforum.si/gartlc-about1591-0.html smo naštevali in opisovali svoje favorite. Mogoče ti bo kaj v pomoč.

nikolaj · Objavljeno: 27 Nov 2016 21:37 Naslov sporočila:

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli