 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
mfranc
Pridružen/-a: 05.06. 2013, 09:01
Prispevkov: 4664
Kraj: Ljubljana
|
 Objavljeno: 01 Avg 2022 17:20 Naslov sporočila: Pelat Santa Maria |
 |
|
Pelat Santa Maria
Eden od pelatov tipa San marzano, bolj znan je nekje od leta 2010,
ko so v ZDA ljubitelji paradižnika objavili zgodbo o na novo odkriti »stari« sorti.
Zgodba; v bistvu se to dogaja mnogokrat – izseljenci iz Evrope, tudi vzhodne, s seboj v Ameriko
vzamejo tudi semena njim priljubljenih rastlin, tudi paradižnikov. V anonimnosti potem gojijo paradižnik še leta in desetletja,
dokler vest o »novem«, zanimivem paradižniku ne pride na ušesa
malo bolj organiziranem ljubitelju, ki novico obelodani, seme pa se potem kmalu dobi v prodaji.
Gospa Terry, iz semenarne Secret Seed Cartel, kjer sem kupil ta semena, je napisala:
Moja prijateljica Karen Golden je z menoj delila to seme, ki ga je dobila od naše prijateljice Remy v Buffalu, NY.
Remy je seme dal prijatelj iz okrožja Niagra, izviralo pa od italijanskega priseljenca.
Izbran za najboljši paradižnik na festivalu Tomato Fest, ki ga organizira Michigan Heirlooms, leta 2017. https://www.michiganheirlooms.com/product-page/santa-maria
Moram reči, da je eden najboljših pelatov, kar sem jih kdaj pokusila.
Omaka iz njega je tako sladka, kot da bi dodali sladkor. Temno rdeč, podolgovat pelat z malo semeni.
(moja opomba; gospa Remy, velika ljubiteljica, avtorica tekstov o paradižniku (1964 – 2020) je žal že pokojna.
Toliko o znani zgodovini tega paradižnika. Mene ozadje vedno zanima  .
Podatki o Santa Mariji so zelo skromni. Pelat tipa San Marzano, paradižnikovi listi, močne rastline zrastejo +/- 2 metra
temnordeči plodovi so težki do 300 do 450 g, okus vleče malo na sladko, vendar je še vedno uravnotežen.
Zelo rodna sorta, srednje pozna, do 80 dni.
Moje izkušnje: včeraj sem jih moral hitro obrati zaradi »klasike« v mojem vrtu. Po nekaj dnevih brez zalivanja
sem vse paradižnike pošteno zalil, naslednje jutro jih je bila veliko, raznih sort v fazi razpokanja.
Obral sem jih, razpokani so bili tisti pred dozoritvijo; kar precej dozoreli, mehki.
Sam bi jih pustil gor vsaj še dan, da bi dozorela tudi ramena. Ki pa relativno dobro dozorijo; veliko pelatov ima več problemov z zelenimi rameni.
<a href="https://ibb.co/DCs44kH"><img src="https://i.ibb.co/swkjjQd/010-3.jpg" alt="010-3" border="0"></a>
<a href="https://ibb.co/82hrrSj"><img src="https://i.ibb.co/pZmff93/016-4.jpg" alt="016-4" border="0"></a>
Naši so bili v povprečju težki 327 g, lepo da imajo nasledniki možnost še napredovati .
Okus ima za pelat dober tudi v solati, pomeni da je sočen, ni kot čisto "ta pravi" pelati brez pulpe v notranjosti, z votlimi lokulami. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Cuor_di_bue_3in1.jpg/800px-Cuor_di_bue_3in1.jpg
Na pici, ali fokači ga še nismo probali.
O izraziti sladkobi tudi še nimam mnenja, pri nas trenutno noben paradižnik ni hudo sladek .
Več bom vedel kam ga uvrstiti, ko bo čez nekaj dni na razpolago še kakšna druga sorta pelata; rdeči se Sarnowski Polish Plum in Rosalie`s Paste.
Sploh Sarnowski je eden okusnejših pelatov, pa še zgoden je.
Je pa za pelat res zelo zgoden, vsaj pri meni, ker letos tako zamujam z zorenjem paradižnikov.
_________________
mfranc |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
mfranc
Pridružen/-a: 05.06. 2013, 09:01
Prispevkov: 4664
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 14 Avg 2022 13:51 Naslov sporočila: |
|
|
Včeraj je tričlanska komisija (ožja družina ) primerjala okus treh, že navedenih pelatov, ki so posajeni letos.
Santa Maria, Sarnowski Polish Plum in Rosalie`s Paste. V detajle se sploh nismo spuščali, mah, jih skoraj (še) ni, letos prevladuje nebodigatreba kislost.
Zato sem bil kar prijetno presenečen (pri ocenah paradižnikov je vedno prisoten "človeški faktor"  ), Santa Maria je tako očitno sladkejša
od ostalih dveh, da ni nobene dileme; ali je ali ni bolj sladka.
Test ponovim konec sezone, upam da bodo pelati do zadnjega zoreli, kot ponavadi. Gnojil jih ne bom več,
dobili bodo še kakšne dodatke. Čez nekaj dni npr. AlgoVital Plus, morske alge.
_________________
mfranc |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
muha
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 10:30
Prispevkov: 19194
Kraj: Medvode-okolica 420 m nv
|
| Objavljeno: 14 Avg 2022 14:39 Naslov sporočila: |
|
|
Super! Obetavni opisi.
Dodala sem ga še v Abecedni seznam. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
mfranc
Pridružen/-a: 05.06. 2013, 09:01
Prispevkov: 4664
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 14 Avg 2022 22:32 Naslov sporočila: |
|
|
Kar dobro kaže, ja. Do konca sezone ga bom še pomalem "testiral", primerjal z drugimi pelati in tudi ostalimi rdečimi paradižniki.
_________________
mfranc |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
