 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
Plamenka
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 09:45
Prispevkov: 11054
Kraj: Ljubljana
|
 Objavljeno: 13 Avg 2014 13:13 Naslov sporočila: |
 |
|
In kaj si dal vanjo poleg habanerov?
Tudi jaz bom ta teden spet delala omako. |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 13 Avg 2014 13:17 Naslov sporočila: |
|
|
| Plamenka je napisal/a: | In kaj si dal vanjo poleg habanerov?
Tudi jaz bom ta teden spet delala omako. |
Kis,česen,čebulo,paradižnik,korenje,rožmarin,baziliko in čili. 
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Spiridon
Pridružen/-a: 05.05. 2014, 23:45
Prispevkov: 525
Kraj: Podravska regija
|
| Objavljeno: 13 Avg 2014 22:47 Naslov sporočila: |
|
|
| pajo je napisal/a: | | Kis,česen,čebulo,paradižnik,korenje,rožmarin,baziliko in čili. |
Pajo, a to habanero omako kuhate po kakšnem receptu, ali tako, bolj po občutku?
LP |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 13 Avg 2014 22:57 Naslov sporočila: |
|
|
| Spiridon je napisal/a: | | pajo je napisal/a: | | Kis,česen,čebulo,paradižnik,korenje,rožmarin,baziliko in čili. |
Pajo, a to habanero omako kuhate po kakšnem receptu, ali tako, bolj po občutku?
LP |
Jao ne me vikat prosim. Pri meni gre vse po občutku. Saj ne rečem, da ga kdaj ne bom pobiksal a ne ampak počasi bom dojel vse skupaj. V glavnem danes sem v to omako nekaj dal in sem bil v dilemi koliko. Dam vse pa začnem ugotavljati, da ta Habanero omaka sedaj nič ne peče. Joj koliko mi je bilo hudo. Klinc bom dal pa druge - lažje nalepke gor. Probavam še ko dajem vso zadevo v stekleničke... še vedno isto! Na koncu ko sem končal mi je na dnu ostalo čisto malo omake in korenja. Ah bom kar z žličko pojedel, da potem pomijem. Fora vsega je bila, da me je goflja že pekla od samega pokušanja in nisem imel občutka za pekočino. Kaj me je peklo v želodcu ko sem to postrgal. Živa groza. Hkrati pa zadovoljstvo, da ga nisem usral!
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Spiridon
Pridružen/-a: 05.05. 2014, 23:45
Prispevkov: 525
Kraj: Podravska regija
|
| Objavljeno: 14 Avg 2014 10:09 Naslov sporočila: |
|
|
@pajo, sprašujem zato, ker so moji štirje Habaneri letos polni kot brinje - na vsakem je več kot 30 solidnih plodov (onih manjših, degeneriranih, niti ne štejem) ter računam, da jih bo za kak kilogram, ko bodo vsi dozoreli.
Do zdaj sem ves pridelek vedno razdelil naokoli, tokrat bi pa tudi jaz malo vkuhaval, vendar na spletu ne najdem nobenega meni uporabnega recepta (ali komplicirajo "do nezavesti in nazaj", ali pa navajajo recepte za bolj male količine omake, do kakih 200 - 300 ml).
Ima kdo kak svoj preverjen recept za srednje pekočo Habanero omako (malo močnejšo od Tabasca), ki bi jo potem lahko hranil vsaj do naslednje pomladi? Tako, bolj enostavno, brez kupa raznih eksotičnih začimb? Ne bi rad eksperimentiral in pri tem vse skupaj "zapacal"...
Se že vnaprej zahvaljujem!
LP |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
metuljc
Pridružen/-a: 01.06. 2013, 13:30
Prispevkov: 9547
Kraj: Rimske Toplice, okoli 240 mnm
|
| Objavljeno: 14 Avg 2014 10:36 Naslov sporočila: |
|
|
| Spiridon je napisal/a: | | ali pa navajajo recepte za bolj male količine omake, do kakih 200 - 300 ml).LP |
Pač pomnožiš sestavine z n-kratnikom (glede na količino habanerov). |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Spiridon
Pridružen/-a: 05.05. 2014, 23:45
Prispevkov: 525
Kraj: Podravska regija
|
| Objavljeno: 14 Avg 2014 22:39 Naslov sporočila: |
|
|
| metuljc je napisal/a: | | Spiridon je napisal/a: | | ali pa navajajo recepte za bolj male količine omake, do kakih 200 - 300 ml).LP |
Pač pomnožiš sestavine z n-kratnikom (glede na količino habanerov). |
Žal ni tako enostavno. Iz svojih kuharskih "izkušenj" namreč vem, da recimo količina dodane soli ne raste linearno s količino osnovnih sestavin, medtem ko kis včasih da, drugič pa spet ne... 
LP |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 15 Avg 2014 06:23 Naslov sporočila: |
|
|
Osebno za sol raje počasi z kuho dodajam. Zato recimo nočem zapisati toliko žlic soli, da ne bo potem... jao kaj je slano. Enako velja za količino čilijev in kisa.. Po občutku kaj tebi paše pa bo sigurno v redu.
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 15 Avg 2014 06:45 Naslov sporočila: |
|
|
| pajo je napisal/a: | Macedonian targed in pa ali Anaheim ali pa Florines. Bo treba dobro na list pogledati kaj je kje. Makedonska je od vseh najmanjša dočim druga solidno peče sploh v kombinaciji z paradižnikom.
 |
Ne vem kdo mi je poslal seme tega makekonskega kolega. Zadeva je sledeča: vem kako bi moral žgati ampak bolj sladke paprike pa še ne!Nos se mi je povesil do tal. Če ima kdo za drugo leto seme, ki res peče se priporočam.
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
magnolija
Pridružen/-a: 13.06. 2013, 14:20
Prispevkov: 363
Kraj: Posavje
|
|
| Nazaj na vrh |
|
|
pajo
Pridružen/-a: 14.01. 2014, 23:20
Prispevkov: 1800
|
| Objavljeno: 15 Avg 2014 09:01 Naslov sporočila: |
|
|
Boljši je ko je rdeč. Počakaj saj še veliko časa pa še tudi nekaj sonca bo še.
_________________
Lj Šiška bolj natančno Koseze. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
magnolija
Pridružen/-a: 13.06. 2013, 14:20
Prispevkov: 363
Kraj: Posavje
|
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Spiridon
Pridružen/-a: 05.05. 2014, 23:45
Prispevkov: 525
Kraj: Podravska regija
|
| Objavljeno: 15 Avg 2014 14:34 Naslov sporočila: |
|
|
| pajo je napisal/a: | | pajo je napisal/a: | Macedonian targed in pa ali Anaheim ali pa Florines. Bo treba dobro na list pogledati kaj je kje. Makedonska je od vseh najmanjša dočim druga solidno peče sploh v kombinaciji z paradižnikom.
|
Ne vem kdo mi je poslal seme tega makekonskega kolega. Zadeva je sledeča: vem kako bi moral žgati ampak bolj sladke paprike pa še ne!Nos se mi je povesil do tal. Če ima kdo za drugo leto seme, ki res peče se priporočam. |
Mene pa zanima ta makedonska (Vezena piperka). Bi se dalo dobiti kaj njenega semena?
LP |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Zelenc
Pridružen/-a: 15.08. 2014, 13:10
Prispevkov: 464
Kraj: Ljubljana Podutik
|
| Objavljeno: 15 Avg 2014 16:10 Naslov sporočila: |
|
|
Živjo. Sem nov na tem forumu, do sedaj sem vas le redno prebiral. Doma imam nekaj posajenih čilijev različnih sort, nekatere lepo rastejo, nekatere žal nič, oziroma jim plodovi vztrajno odpadajo. Cvetovi se pojavijo, so lepi in beli (izgledajo mi zdravi) in odpadejo, dan ali dva kasneje pa še plod pade dol. V tem primeru govorim o sortah ki jih gojim na balkonu in so v teglcih. Vse sem kalil sam - februar letos. Prosil bi vas za nasvet, kaj lahko storim da plodovi ne bi več odpadali in ali je letos sploh še mogoče pričakovati kaj uspeha in vsaj kak čili?
In morda le še namig za kak preprost recept, kako pripraviti čili omako, ki bi zdržala nekaj mesecev. Na voljo nimam prav veliko materiala, pa vendarle bi rad poizkusil. Do sedaj sem jih le sušil in namakal v olivnem olju, tokrat pa bi rad poizkusil še kaj drugega.
Hvala in lp. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
muha
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 10:30
Prispevkov: 19309
Kraj: Medvode-okolica 420 m nv
|
| Objavljeno: 15 Avg 2014 16:21 Naslov sporočila: |
|
|
Zelenc, za recepti poglej tukaj. Upam, da boš našel kaj zase.
Glede odpadanja cvetov bodo pa upam svoje povedali izkušenjejši gojitelji. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
 |
Gartlc Seznam forumov
-> Čili
Pojdi na stran Prejšnja 1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 103, 104, 105 Naslednja
|
Časovni pas GMT + 2 uri, srednjeevropski - poletni čas
Pojdi na stran Prejšnja 1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 103, 104, 105 Naslednja
|
| Stran 65 od 105 |
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
