 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
Beki
Pridružen/-a: 08.07. 2021, 19:43
Prispevkov: 74
Kraj: Ljubljana
|
 Objavljeno: 21 Avg 2022 22:30 Naslov sporočila: Zeleni ajvar |
 |
|
Živjo, na Paradajzmaniji sem obljubila recept za ajvar iz rumenih paprik. Jaz ga delam takole:
5kg rumenih paprik (babure)
4kg jajčevcev
700ml sončničnega olja
100-150ml kisa za vlaganje
100-250g senfa
2x velika žlica soli
1 velika žlica sladkorja
1 glavica česna
Jajčevce olupimo in jih posujemo z malo soli, ter počakamo, da začnejo izločati vodo. Po cca 30-45 minutah jih rahlo ožamemo, če gre, in jih nato do mehkega spečemo v pečici.
Paprike operemo, v pečici (še bolje na žaru, ali pa pod peko) pečemo cele, s peclji vred, zopet do mehkega. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pokrijemo z alu folijo in kuhinjsko krpo in nekaj časa počakamo, saj tako kožica lepše odstopa in jih lažje olupimo. Odstranimo tudi peclje in semena.
Vso očiščeno pečeno zelenjavo nato spustimo skozi najbolj grobo pasirko ali mlinček. Jaz dve tretjini zelenjave spasiram, eno tretjino pa nasekljam na roke, ker imam rada večje koščke paprike v ajvarju.
Prepasirano zelenjavo nato prestavimo v lonec, dodamo sol, olje, kis, gorčico in narezano glavico česna ter kuhamo uro do uro in pol. Dlje časa kot se ajvar kuha, bolj je gost in mazav.
Polnimo vrelega v vroče sterilizirane kozarce.
Lp, Beki |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
muha
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 10:30
Prispevkov: 18593
Kraj: Medvode-okolica 420 m nv
|
| Objavljeno: 22 Avg 2022 06:40 Naslov sporočila: |
|
|
Hvala za recept.
Če nam bo tudi ostalim uspelo narediti tako okusnega, kot si ga ti, si bomo oblizovali vseh 10 prstov.  |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
mil
Pridružen/-a: 26.04. 2015, 12:04
Prispevkov: 1415
Kraj: Zagorje- pri Pivki, južno od Postojne
|
| Objavljeno: 22 Avg 2022 21:16 Naslov sporočila: |
|
|
Pozdrav
Hvala, zelo nadrobno razloženo, ne bo problema narediti
lepo bodimo, Mil |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
živa
Pridružen/-a: 10.06. 2013, 07:44
Prispevkov: 2156
Kraj: Žiri - NM
|
| Objavljeno: 29 Avg 2023 12:15 Naslov sporočila: |
|
|
Obujam temo.
Razmišljam, da bi naredila ajvar iz oranžnih paprik, ker rdečih pač nimam, jajčevcev čez en mesec pa tudi verjetno ne bo.
In tukaj dobila odgovor, da se da tudi iz drugih paprik narediti ajvar.
Bom poskusila, ker gre zadnji kozarček proti koncu.
_________________
Lp, Živa |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
