 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
rukola
Pridružen/-a: 24.06. 2013, 07:52
Prispevkov: 367
Kraj: Ljubljana, Ponikve-Dobrepolje
|
 Objavljeno: 25 Avg 2015 10:54 Naslov sporočila: Rabarbarina pita |
 |
|
Original recept za testo:
30g sladkor -----> (37-40g)
200g maslo -----> (250g)
300g moka -----> (380g)
1 jajce
1/2 pecilni prašek
1 vanili sladkor
naribana limonina lupina
Nadev:
npr. rabarbara (za pekač 35*25 sem imel 850g olupljenih stebel štirih rabarbar, katere sem letos vzgojil iz semen  )
mleti sladkor
---------------------------------------------------------------------------------
TESTO
Sam sem sladkor, maslo in moko povečal za 1/4, na 380g moke ker sem imel samo eno maslo 250g, želel pa sem več testa.
Zmešaš, pregneteš in daš počivat v hladilnik za pol ure.
Razvaljaš tako da daš testo na folijo za zavijanje živil, čez spet folijo za zavijanje živil in razvaljaš testo.
Testo preneseš v pekač tako da ga zrolaš na zgornjo folijo in potem razrolaš na pekaču. Lahko pa ga samo s prsti raztegneš po pekaču (bo verjetno malo debelejše).
NADEV
Rabarbare olupiš in narežeš na 4-5 cm kose ter jo podušiš.
Ker je že pozno poletje nekateri opozarjajo, da je oksalna kislina sedaj tudi v steblu. Ker je oksalna kislina topna v vodi  - ravno iz listov z namakanjem v vodi dobimo oksalno kislino za zalivanje proti čebulni, porovi, ... muhi, sem rabarbaro prevrel v precej vode.
Rabarbara razpade v vlakna, precediš in precedek zavržeš, kar ostane na cedilu pa je tako "razpadlo" da enostavno namažeš na testo.
Nasvalkaš trakove in jih položiš po nadevu v obliki mreže.
Vse posuješ s sladkorjem v prahu (lahko dodaš tudi vanili sladkor) in daš peč kot je običajno za pite. 180 oC dokler testo ne dobi lepo barvo. |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
